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| 4th Feb 2012 | 一般 | (2 Reads)
【來源】民間方 【原料】川貝母12克、雪梨6個、糯米100克、冬瓜條100克、冰糖180克 白礬適量 【製作】 1. 將糯米淘洗乾淨,蒸成米飯;冬瓜切成黃豆大顆粒;川貝母打碎; 白礬溶化成水。 2.將6個雪梨去皮後,均由蒂把處刀切下一塊為蓋,用小刀挖出梨核, 再把它們浸沒在白礬水內,以防變色,然後將梨在沸水中燙一下,撈 出放入涼水中沖涼,再撈出放入碗內;將糯米飯、冬瓜條和適量冰糖 尿拌勻後川貝母都分成六等份,分別裝入6個雪梨中,蓋好蒂把,裝 入碗內,然後上籠,沸水蒸約50分鐘,至梨爛後即成。 3.將鍋內和清水300克,置武火上燒沸後,放入剩餘冰糖,溶化收濃 汁,待梨出籠時,逐個澆在雪梨上。 【用法】服用時,每次食用雪梨1個,早晚各服1次。 【功效】潤肺消痰,降火除熱。適用於肺癆咳嗽、乾咳、咯血等症。